Blog
Fermenteret mad gør dig slankere og sundere
Jeg har overtalt kokken Lucas fra Lima Dining til at skrive et indlæg om fermentering - og fortælle om de smagsmæssige og sundhedsmæssige aspekter af det. I mit digitale foredrag "Sundhed, selvværd og livskriser" (afsnit 3) taler jeg rigtig varmt for indtagelse af fermenteret mad og drikke, fordi det nærer de gode tarmbakterier, der gør os både glade, sunde og slanke.
Jeg overlader her ordet til Lucas (som iøvrigt også tager ud og laver mad i folks hjem - når det bliver muligt igen):
Hvad er…
Vinterbadning og det brune fedt
Det er vel ikke vinterbadning, når vi har passeret påske.... men det er stadig p..... koldt. Anyway... det er sundt, og man bliver glad i låget bagefter. Hvis du vil vide, hvor sundt det er, skal du læse "Hop i havet" af Susanna Søberg Ph.d studerende i sundhedsvidenskab.
Lige nu forsker Susanna i, hvorvidt vi ikke bare aktiverer men måske også producerer mere brunt fedt, når vi udsættes for kuldechok. Og brunt fedt vil vi rigtig gerne have mere af. Det forbrænder det hvide fedt og sukkeret …
Nuets kraft
Kære venner, jeg er ved at være tyndslidt. Det tror jeg også, mange af jer er. Jeg holder meget af mit hjem og tid med familien og Mikael. Det er ikke det. Det, der slider på mig, er usikkerheden om fremtiden. Bekymringer om det økonomiske og min sundhed sidder som en betændt byld. Gudskelov har jeg rigtig gode erfaringer hentet fra min tid som småbørnsmor og med fuld fart i IT branchen i form af klassikeren "Nuets kraft" af Eckhart Tolle. Den hjalp mig dengang til for en tid at slippe bekymring…
Det er svært for tiden...
Jeg synes sgu, det er svært for tiden. Nat og dag flyder sammen og strukturen smuldrer... Jeg savner sådan at komme ud og holde foredrag, snakke med folk og kramme. Jeg forsøger at gå det dårlig humør væk. Det går faktisk meget godt. Se her, hvordan: #gåbogen Bente Klarlund Pedersen #stepsapp #selvtigerdyrkanhængemedhalen #sundhedselvværdoglivskriser #tigerdyrskuren