Nyheder

Da jeg mødte min mand, Mikael, var noget af det første, jeg delte med ham, at der højst måtte gå 2-3 timer imellem mine måltider, og at jeg skulle have kalorier til at sove på. På det tidspunkt havde jeg været kronisk tarmpatient i ti års tid, havde fået fjernet tyktarmen, fungeret med stomi et par år (indtil jeg fik lavet det, der hedder en ”J-pouch”, der fungerer super godt (men giver lidt tyndskid og ”uheld” i perioder)) og havde fået at vide, at min største udfordring ville være saltmangel o…

Det er en af mine store kæpheste, at vi indtager forarbejdede fødevarer, som vi helt rimeligt antager er mad produceret på samme måde, som vi ville gøre det i et køkken og med de samme ingredienser, som vi selv ville bruge. Glem det.

Vidste du for eksempel, at der i meget kødpålæg er sukker? At 40% af den økologiske blanding Frikalet (den blanding, som tilsat kød og vand giver den gode frikadelle-smag, som jeg selv har brugt rigtig meget tidligere) er sukker? Altså næsten halvdelen af posen. …

Jeg har overtalt kokken Lucas fra Lima Dining til at skrive et indlæg om fermentering - og fortælle om de smagsmæssige og sundhedsmæssige aspekter af det. I mit digitale foredrag "Sundhed, selvværd og livskriser" (afsnit 3) taler jeg rigtig varmt for indtagelse af fermenteret mad og drikke, fordi det nærer de gode tarmbakterier, der gør os både glade, sunde og slanke.

Jeg overlader her ordet til Lucas (som iøvrigt også tager ud og laver mad i folks hjem - når det bliver muligt igen):

Hvad e…

Kære venner, jeg er ved at være tyndslidt. Det tror jeg også, mange af jer er. Jeg holder meget af mit hjem og tid med familien og Mikael. Det er ikke det. Det, der slider på mig, er usikkerheden om fremtiden. Bekymringer om det økonomiske og min sundhed sidder som en betændt byld. Gudskelov har jeg rigtig gode erfaringer hentet fra min tid som småbørnsmor og med fuld fart i IT branchen i form af klassikeren "Nuets kraft" af Eckhart Tolle. Den hjalp mig dengang til for en tid at slippe bekymring…

Jeg synes sgu, det er svært for tiden. Nat og dag flyder sammen og strukturen smuldrer... Jeg savner sådan at komme ud og holde foredrag, snakke med folk og kramme. Jeg forsøger at gå det dårlig humør væk. Det går faktisk meget godt. Se her, hvordan: #gåbogen Bente Klarlund Pedersen #stepsapp #selvtigerdyrkanhængemedhalen #sundhedselvværdoglivskriser #tigerdyrskuren